Bałkany na jednym stole

Pieczone ziemniaki w ziołach, słony, bułgarski ser Sirene i świeże zioła

• wege

Frytki ziemniaczane z bułgarskim słonym serem Sirene i świeżym koprem

• wege

Tradycyjna bułgarska sałatka ze świeżych pomidorów, ogórka, papryki, czerwonej cebuli, bułgarski, słony ser Sirene, świeże zioła, oliwki

• wege

Chrupiąca przekąska z ciasta filo nadziewana pikantną jagnięciną doprawioną miętą, bułgarską lutenicą, bułgarskim, słonym serem Sirene, papryką, cebulą oraz czosnkiem. Serwowana ze snezhanką oraz świeżą pietruszką.

7 pierogów z ciasta filo nadziewanych mięsem wołowo-wieprzowym przyprawionym czosnkiem, sosem sojowym i kolendrą. Serwowane ze snezhanką*

7 pierogów z ciasta filo nadziewanych słonym, bułgarskim serem Sirene, ziemniakiem z czubrycą oraz cebulą. Serwowane ze snezhanką*

• wege

7 pierogów z ciasta filo nadzianych słonym, bułgarskim serem Sirene, szpinakiem, białą cebulą oraz czosnkiem. Serwowane ze snezhanką*

• wege

Łagodna zupa drobiowa z grillowanym kurczakiem, warzywami na Ayranie tureckim, słonym jogurcie oraz świeżą natką pietruszki

Lekko pikantny krem z pieczonych papryk i pieczonych pomidorów z jogurtem greckim, grzankami oraz koperem

Pikantna duszona wołowina z czosnkiem, imbirem, marchewką, groszkiem, ziemniakami, czerwoną papryką oraz świeżą natką pietruszki. Na życzenie można dodatkowo wybrać stopień ostrości*.

Zapiekanka mięsna z grillowanymi warzywami: cukinia, bakłażan, papryka, ziemniaki, cebula, zapieczona z żółtym serem Kaszkawał. Serwowana na sosie z pieczonych papryk i pomidorów ze świeżymi ziołami

Pikantny gulasz wołowy na ciemnym piwie z pieczonymi warzywami. Serwowany z jajkiem sadzonym, płatkami chilli, świeżymi ziołami oraz kromką chleba naszego wypieku

Gulasz z baraniny marynowany w bułgarskiej mięcie dżdżen na ciemnym piwie z pieczonymi warzywami. Serwowany z plackami ziemniaczanymi oraz surówką

Intensywnie doprawiony ryż, ostrą papryką, imbirem, kurkumą, kardamonem zapiekany z warzywami. Serwowany ze świeżymi ziołami i snezhanką.

• wege

Z grillowanym kurczakiem

Dwa grillowane kotlety z mięsa wołowo wieprzowego z czosnkiem oraz pietruszką. Serwowane z pieczonymi ziemniakami w ziołach, surówką i lutenicą

Trzy grillowane kotlety z mięsa wołowo-wieprzowego doprawione bułgarskim kminkiem i tureckim sumakiem. Serwowane z pieczonymi ziemniakami w ziołach, surówką i lutenicą

Grillowany stek z karkówki wieprzowej w aromatycznej bułgarskiej marynacie. Serwowany z pieczonymi ziemniakami w ziołach, surówką i lutenicą (minimalny czas oczekiwania na danie około 30 minut)

250 g · Grillowanego kurczaka w aromatycznej marynacie

250 g · Grillowanego steka z karkówki wieprzowej w aromatycznej marynacie

250 g · Pieczonej jagnięcina marynowana w bułgarskiej mięcie dżdżen

500 g · Grillowany kurczak i stek z karkówki wieprzowej w aromatycznej marynacie

7 pierogów nadziewanych mięsem przyprawionych po bałkańsku z czerwoną cebulą na maśle i świeżym koprem

7 pierogów nadziewanych słonym, bułgarskim serem Sirene, cebulą, ziemniakami z czerwoną cebulą na maśle i świeżym koprem

• wege

7 pierogów nadziewanych hummusem z ciecierzycy, lutenicą, czosnkiem z czerwoną cebulą na maśle i świeżym koprem

• wege

Grillowany kurczak z frytkami, świeżym ogórkiem oraz ketchupem

Grillowany stek z karkówki wieprzowej z frytkami, świeżym ogórkiem oraz ketchupem

Pieczone ziemniaki w ziołach

Sałatka z cedzonego mleka, świeżego ogórka, kopru, czosnku oraz orzechów nerkowca

Bułgarska pasta z pieczonych warzyw

Albańskie ciasto na bazie naleśników przekładanych kajmakiem z orzechów laskowych, posypane pudrem z pistacji

Tureckie ciasto z kaszy mannej, nasączone syropem z pigwy i cytryny

Bardzo słodki bałkański deser z ciasta filo, orzechów nerkowca, pistacji oraz miodu

Czarna herbata Earl Grey z musem z pieczonego jabłka, cynamonu i goździków oraz plaster świeżej cytryny. Serwowana z kruszonką maślano waniliową

Zielona herbata cytrusowa z kurkumą, imbirem oraz plastrem świeżej pomarańczy. Serwowana z sokiem z limonki

Turecki napój mleczny wytwarzany z męskich bulw orchidei, z dodatkiem cynamonu, mlecznej czekolady, gałki muszkatołowej oraz imbiru. Wspomaga odporność, leczy w infekcjach górnych dróg oddechowych.

Bułgarskie, wytrawne, czerwone wino z plastrem świeżej pomarańczy, soku z malin, goździków, cynamonu oraz malin.

Bułgarskie, wytrawne, białe wino z plastrem świeżego jabłka, cynamonem, anyżem, miodem oraz żurawiną

Sok z pokrzywy serwowany wedle uznania z wodą gazowaną lub niegazowaną, lodem oraz plastrem świeżej cytryny

Palone, a następnie bardzo drobno zmielone ziarna kawowca, parzone w tygielku

Mocny, esencjonalny i pobudzający napar

Do wyboru herbata czarna, zielona lub owocowa

Ziołowa herbata z Gojnika, serwowana wedle uznania ze świeżą cytryną oraz miodem

Owocowa herbata z suszonymi kwiatami

330 ml · Wszystkie wody serwujemy ze świeżymi cytrusami · 500 ml - 16 zł · 1 l - 25 zł

Jabłko, pomarańcza, czarna porzeczka

0,5 l

Piwo jasne, 50 ml Jägermeister syrop imbirowy

125 ml · Bułgarskie wytrawne, białe/różowe/czerwone · 0,5 l - 50 zł · 1 l - 80 zł

O aktualnie dostępne wina zapytaj obsługę

50 ml · O aktualnie dostępne rakije zapytaj obsługę · 100 ml - 30 zł · 700 ml - 200 zł · 1 l - 250 zł

Syrop z pigwy, sok z cytryny, sok z limonki, mirinda, świeża pomarańcza

75 ml Martini Vibrante, tonic, sok z maliny, świeża pomarańcza

Bułgarskie, białe wytrawne wino, sok z cytryny, woda gazowana, świeża cytryna, mięta

50 ml wódki pigwowej, sok z cytryny, sok z limonki, 7 up, świeża pomarańcza

50 ml wódki orzechowej, mleko, mleczna czekolada, puder z pistacji

75 ml Martini Fiero, tonic, sok z maliny, świeża pomarańcza

50 ml Aperol, 75 ml prosecco, woda gazowana, świeża pomarańcza

50 ml Aperol, 75 ml prosecco, sok pomarańczowy, syrop cytrynowy, świeża pomarańcza